Operação da PF “Carne Fraca” e os vegetarianos

Em um recente artigo que me solicitou o jornal “Folha de S.Paulo”, conversei com alguns dos maiores representantes do vegetarianismo no Brasil à luz da deflagração da operação Carne Fraca, da Polícia Federal. Para quem não sabe, a operação é tida como a maior da história pela autoridade brasileira e as investigações concluem que os…

Pizzarias veganas de SP expandem horário de atendimento

A rede de restaurantes Barão Natural expandiu o horário de entrega e venda no local das duas unidades que também são pizzarias. Tanto no Centro quanto no Tatuapé, o Barão servirá pizza de quarta a domingo, das 18h às 23h. O delivery começa também às seis da tarde, mas é encerrado um pouco mais cedo,…

Veja dicas de ‘mistura’ para vegetarianos sem tempo ou dinheiro

Neste post, tento listar dicas de alimentos proteicos que podem ser encontrados com preço baixo na maior parte dos supermercados, que exigem esforço próximo de zero e que servem de “mistura” proteica ultrarrápida. Recomendo que pessoas com estômago fraco ou que prezam por sofisticação deixem de ler por aqui. Colabora o chef “de guerrilha” vegano Flavio Giusti, do Vegetarirango, que…

Pecuária causa impacto ambiental até 160 vezes maior que vegetais, diz estudo

Carne bovina demanda 160 vezes mais terra, oito vezes mais água e causa a emissão de 11 vezes mais gases responsáveis pelo efeito estufa quando comparada a alimentos como arroz, batata e trigo, mostra um estudo publicado nesta semana na revista científica “PNAS”, da Academia Nacional de Ciências dos EUA. Demais fontes de proteína animal, os laticínios, os ovos…

Uma lista (incompleta) de alimentos classificados em proteínas por caloria

Veganos e não veganos interessados em alimentos ricos em proteína e pobres em carboidratos e gorduras têm poucas fontes bem-organizadas de informação sobre alimentos (não só fontes vegetais) de proteínas –percebi isso quando fui buscar uma tabela justamente sobre o assunto. Encontrei uma tabela feita por um usuário britânico do site Reddit. Como ele mesmo diz, não é completa,…

Comidas vegetarianas para uma viagem de bicicleta

Com o perdão do sumiço (estou de férias!), volto para escrever um pouco sobre minha alimentação durante a viagem que fiz de bicicleta. Durou um pouquinho mais de duas semanas, entre o dia 7 e este domingo (22), e 1.722 km, com até 6.000 calorias gastas em um dia. Não é a primeira vez que faço…

Além do veganismo

Deixar de comprar alimentos, roupas, cosméticos e outros produtos que contêm ingredientes diretamente tirados de animais (ou os animais em si) é uma premissa básica do veganismo, esse estilo de vida que engloba o vegetarianismo estrito (não comer carne, leite ou ovos). Mas não é possível controlar a produção de qualquer coisa que se consome:…