São Paulo ganhará novo Açougue Vegano em outubro

O Açougue Vegano, marca carioca que teve sua primeira unidade inaugurada em janeiro deste ano no Rio, abrirá uma filial em São Paulo próximo dia 7.

A unidade será no bairro do Butantã, próximo à Cidade Universitária, e trará os mesmos produtos que foram bem-sucedidos na loja fluminense.

Será outro exemplar dos estabelecimentos que comercializam comidinhas prontas, como coxinha de jaca, e produtos alternativos à carne, como hambúrguer de grão-de-bico, além de congelados.

Levam a denominação “açougue” justamente por se especializar em imitações de pilares da dieta popular que originalmente têm ingredientes de origem animal – e pela pitada de provocação, de quebra de paradigma.

Quando abriu na capital paulista, o No Bones ganhou ampla cobertura da mídia e ampla discussão em redes sociais, com bastantes incentivos, mas também críticas vindas de fora e de dentro da comunidade vegetariana. O movimento é incipiente e gera burburinho em todo o mundo.

“Muitas pessoas não são a favor do aspecto das ‘carnes vegetais’, mas é importante saber que esse tipo de abordagem despertou os ‘onívoros’ para considerar a alimentação vegana”, disse o Açougue Vegano ao Veg por meio de sua assessoria de imprensa.

“Sem dúvida a marca é uma forma de expressão, um meio de auxiliar as pessoas a perceberem esse estilo de vida. Veganismo é muito mais do que só comer salada. Infelizmente ainda há muito preconceito sobre o tema e a proposta do Açougue é juntar todos, conquistando as pessoas pelo sabor.”

Os responsáveis pelo empreendimento são os chefs Michelle Rodriguez e Celso Fortes. Outras especialidades da casa são a kafta de shiitake, o espetinho de soja e os bolinhos de jaca e espinafre.

Inauguração Açougue Vegano – São Paulo
7 de outubro
R. Agostinho Cantu, 47. Butantã. São Paulo

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