São Paulo ganhará novo Açougue Vegano em outubro

O Açougue Vegano, marca carioca que teve sua primeira unidade inaugurada em janeiro deste ano no Rio, abrirá uma filial em São Paulo próximo dia 7. A unidade será no bairro do Butantã, próximo à Cidade Universitária, e trará os mesmos produtos que foram bem-sucedidos na loja fluminense. Será outro exemplar dos estabelecimentos que comercializam…

Baked Potato lança estrogonofe vegano em SP

A rede de fast-food Baked Potato lançou na terça-feira (19) o recheio que chama de Strogonoff Vegano de Cogumelos. A empresa teve consultoria da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira). A novidade vale para 12 unidades da franquia, todas na Grande São Paulo: Aeroporto Internacional de Guarulhos (Terminal 2) Aeroporto Internacional de Guarulhos (Terminal 3) Shopping Center…

Confeitaria Vovó Vegana, de SP, abre novo espaço no Itaim Bibi

A doceria e confeitaria Vovó Vegana, timoneada pela chef Natália Prieto, anunciou nesta semana a abertura de um novo espaço, no bairro da Zona Sul paulistana Itaim Bibi. O negócio, especializado em confeitos delicados e bolos, operava até então em uma cozinha em casa. Por causa do novo espaço, Prieto e equipe passarão a aceitar…

Mac ‘N’ Cheese Vegano Simples (Receita com vídeo)

Receita do BuzzFeed Ingredientes 2 batatas, descascadas e picadas 1 cenoura média, descascada e picada 1 cebola média, descascada e “esquartejada” rs 1/2 xícara de castanha de caju 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alho em pó (pode ser alho desidratado… ou alho) 1 colhar de chá de cebola em…

Chocolateria 100% vegana abre com ovos de Páscoa na zona sul de São Paulo

A associação Asseama, que também tem um restaurante, anunciou na semana passada que abrirá uma chocolateria totalmente vegana na Vila Mariana, zona sul de São Paulo. Além do novo endereço, situado entre as estações Ana Rosa e V. Mariana do metrô, a organização divulgou os sabores e preços de ovos de chocolate que comercializará nesta Páscoa….

A água que comemos

Feliz Dia Mundial da Água. Eu e minha esposa, Christine, tivemos a honra de poder participar como tradutores PT-BR do infográfico “The Water We Eat”, do projeto Virtual Water. Não concordo plenamente com a abordagem moderada da redução do consumo de carne. Tampouco com a omissão do veganismo como o boicote mais efetivo à produção…

Operação da PF “Carne Fraca” e os vegetarianos

Em um recente artigo que me solicitou o jornal “Folha de S.Paulo”, conversei com alguns dos maiores representantes do vegetarianismo no Brasil à luz da deflagração da operação Carne Fraca, da Polícia Federal. Para quem não sabe, a operação é tida como a maior da história pela autoridade brasileira e as investigações concluem que os…

Pizzarias veganas de SP expandem horário de atendimento

A rede de restaurantes Barão Natural expandiu o horário de entrega e venda no local das duas unidades que também são pizzarias. Tanto no Centro quanto no Tatuapé, o Barão servirá pizza de quarta a domingo, das 18h às 23h. O delivery começa também às seis da tarde, mas é encerrado um pouco mais cedo,…

Veja dicas de ‘mistura’ para vegetarianos sem tempo ou dinheiro

Neste post, tento listar dicas de alimentos proteicos que podem ser encontrados com preço baixo na maior parte dos supermercados, que exigem esforço próximo de zero e que servem de “mistura” proteica ultrarrápida. Recomendo que pessoas com estômago fraco ou que prezam por sofisticação deixem de ler por aqui. Colabora o chef “de guerrilha” vegano Flavio Giusti, do Vegetarirango, que…

Pecuária causa impacto ambiental até 160 vezes maior que vegetais, diz estudo

Carne bovina demanda 160 vezes mais terra, oito vezes mais água e causa a emissão de 11 vezes mais gases responsáveis pelo efeito estufa quando comparada a alimentos como arroz, batata e trigo, mostra um estudo publicado nesta semana na revista científica “PNAS”, da Academia Nacional de Ciências dos EUA. Demais fontes de proteína animal, os laticínios, os ovos…

Uma lista (incompleta) de alimentos classificados em proteínas por caloria

Veganos e não veganos interessados em alimentos ricos em proteína e pobres em carboidratos e gorduras têm poucas fontes bem-organizadas de informação sobre alimentos (não só fontes vegetais) de proteínas –percebi isso quando fui buscar uma tabela justamente sobre o assunto. Encontrei uma tabela feita por um usuário britânico do site Reddit. Como ele mesmo diz, não é completa,…